رستو الدجاج

روستو الدجاج

المقادير:

ربع كيلو لحم مفروم

  4 كوب أرز

2 دجاجه 

2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

                   1 كوب مكسرات مقلية                 

1 ملعقة كبيرة بهار مشكل

1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة

1 ملعقة كبيرة قرفة

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة زعفران

2 ملعقة صغيرة كركم

2  بصل مفروم

2 قرن فلفل أخضر مفروم

2 ملعقة صغيرة هيل

4 كوب ماء أو مرق

6 ملعقة كبيرة زيت

6 فصوص ثوم مفروم

طريقة التحضير:

اغسلى الارز ونقعيه لمدة نصف ساعه

ضعى البهارات كلها فى طبق القرفه الملح الهيل الكزبرة الفلفل الكركم والزعفران 

اقسمى الكميه الى نصفين نصف لتدبيل الفراخ والنصف الاخر ضعيه على جنب 

- ضعى الزيت على نار متوسطه ليسخن

-اضيفى اللحم وقلبى لمدة 10 دقائق ثم اضيفى البصل والثوم والفلفل 

استمرى فى التقليب الى ان ينضج اللحم ثم اضيفى النصف الاخر من البهارات 

-صفى الارز واضفيه الى اللحم مع التقليب .

-ضيفى نصف كميه الماء 2كوب واتركيه الى ان يستوى. 

- ضعي الأرز في طبق وأضيفي نصف كمية المكسرات.

-سخنى الفرن على درجه حرارة متوسطه

- أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.

- إملئي تجويف الدجاج بكمية وفيرة من الأرز.

 ضعي الدجاج في الطبق.

 وزعي بقية الأرز حول الدجاج في الطبق.

 أضيفي مقدار كوب من الماء.

- غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.

-ضعى الطبق واتركيه حوالى ساعه الى تمام النضوج

- وزعي بقية المكسرات على روستو الدجاج المحشي وقدميه ساخنا.

وبالهنا والعافيه.