كانيلونى الفراخ

المقادير 

لعجينة‏ ‏الكانيلوني‏ :‏ 

كوب‏ ‏دقيق‏ 

1/2 1 ‏كوب‏ ‏لبن‏ 

3 ‏بيضات‏ 

‏ملح‏ ‏وفلفل‏ 

‏ملعقة‏ ‏زيت‏.‏ 

المقادير‏ ‏للحشو‏:‏ 

دجاجة‏ ‏مسلوقة‏ ‏ومخلية‏ ‏ومقطعة‏ ‏إلي‏ ‏قطع‏ ‏صغيرة‏ 

‏بصلة‏ ‏صغيرة‏ ‏مبشورة‏ 

علبة‏ ‏من‏ ‏عش‏ ‏الغراب‏.‏ 

المقادير‏ ‏للصلصة‏:‏ 

‏3 ‏أكواب‏ ‏لبن‏ 

3 ‏ملاعق‏ ‏دقيق‏ ‏ 

3 ‏ملاعق‏ ‏زبد‏ 

جبن‏ ‏شيدر‏.‏ 

الطريقة‏ 

طريقه عمل عجينه الكانيلونى اخلطى الدقيق واللبن والبيض وملح وفلفل ومعلقه الريت فى الخلاط واتركيها لمدة ساعه

ادهنى  ‏طاسة‏ ‏صغيرة‏ ‏بالزبد‏ ‏ثم‏ ‏ضعى‏ ‏ملء‏ ‏فنجان‏ ‏قهوة‏ ‏من‏ ‏العجينة‏ ‏. 

حركى ‏الطاسة‏ ‏بسرعة‏ ‏حتي‏ ‏يتكون‏ ‏دائرة‏ ‏من‏ ‏العجينة‏ ‏في‏ ‏الطاسة‏ ‏وترفع‏ ‏وتكرر‏ ‏هذه‏ ‏العملية‏ ‏حتي‏ ‏ينتهي‏ ‏المقدار‏.‏ 

شوحى‏ ‏البصلة‏ ‏وضيفى ‏الدجاج‏ ‏ثم‏ ‏عش‏ ‏الغراب‏ ‏وقلبى‏ ‏جيدا‏ ‏وضيفى ‏الملح‏ ‏والفلفل‏ ‏حسب‏ ‏الرغبة. 

‏يتم‏ ‏عمل‏ ‏صلصة‏ ‏البشاميل‏ ‏بتسخين‏ ‏الزبد‏ ‏ثم‏ ‏إضافة‏ ‏الدقيق‏ ‏حتي‏ ‏يصفر‏ ‏ويضاف‏ ‏اللبن‏ ‏ويقلب‏ ‏بسرعة‏.‏ 

‏تحشي‏ ‏وحدات‏ ‏الكانيلوني‏ ‏بخليط‏ ‏الدجاج‏ ‏وتعمل‏ ‏اسطوانة‏ ‏حتي‏ ‏ينتهي‏ ‏المقدار‏.‏

في‏ ‏طبق‏ ‏فرن‏ ‏ضعى ‏قليل‏ ‏من‏ ‏البشاميل‏ ‏الخفيف‏. 

‏ثم‏ ‏رصى ‏وحدات‏ ‏الكانيلوني‏ ‏وضعى ‏باقي‏ ‏الصلصة‏ ‏وعليه‏ ‏الجبن‏ ‏ضعيه ‏في‏ ‏الفرن‏ ‏حتي‏ ‏يحمر‏.

وبالهنا والعافيه