فطيرة البطاطس اللذيذة بالبقدونس

فطيرة البطاطس اللذيذة  بالبقدونس 

طيقه سهله وجديدة يمكنك تقديمها وخاصه مع قرب شهر رمضان كل عام وانتم بخير

المقادير:

العجينة:

  1/4 كيلو  دقيق

 3 ملاعق سمن

 1 ملعقة صغيرة ملح

 1 ملعقة صغيرة سكر

 1كوب ماء بارد

الحشوة :

 1/2 كيلوبطاطس مفرومة

  حبة بصل أحمر شرائح

  2 حبة بصل أخضر مقطع

  2 فص ثوم

  1 ملعقة كبيرة كابر

  فلفل حار” حسب الرغبة”

  ملح ” حسب الرغبة”

  فلفل أسود ” حسب الرغبة”

  رشة جوزة الطيب

  2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

  1 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم

  1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم

  100 ج جبنة  موتزريلا

  

  200 ملل كريمة طازجة

 3  بيضات 

 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

العجينة:

دوبى الملح والسكر في الماء البارد واتركيه جانباً

 اخلطى الدقيق مع السمن وافركيه  للحصول علي مزيج 

 اصنعى حفرة، اسكبى كمية الماء كلها وجمعى العجينة دون عجن

 ضعيها في كيس بلاستيك وادخليها الثلاجة لترتاح 6 ساعات على الأقل

 افردى العجينة في الصينية. تغطى بورق الشمع ثم تملأ بحبات الحمص 

 ضعيها في الفرن تقريباً لمدة 10 دقائق

 اخرجيها وانزعى من عليها ورق الشمع وحبات والحمص وترجع الفرن لمدة 5 دقائق أخرى

 ثم تحشى بحشوة البطاطس وتزين بجبنة الموتزريلا أو الشيدروتدخل الفرن مرة أخرى لتخبز تقريباً 20 إلى 25 دقيقة على درجة  متوسطه

 تخرج وتوضع فوق شبك وتقدم ساخنة أو باردة

بالهنا والعافيه

مع تحياتى جمالك مهم