شركسيه الدجاج

المقادير

تكفى لاربع اشخاص

- 8 صدور دجاج بالعظم .

- 4 اكواب ارز.

-  حبه بصل مفرومة .

-  1 خبز بيتي بان .

-  2 ملعقة كبيرة سمن .

-  كوب عين جمل  مفروم.

-  ملعقة صغيرة بابريكا .

- ملح و فلفل .

الطريقه

اغسلى الدجاج جيدا واسلقيه تم ازيلى الجلد والاجنحه والعظم واتركى

اللحم فقط وصفى 5 اكواب مرقه دجاج واتركيها جانبا

-  سخنى ملعقة سمن وقلبيها مع الأرز لمدة دقيقة فوق نار متوسطة و اضيفى4 اكواب من المرقة وحوالي ¾ كوب ماء ويغطى الإناء وينقل الى نار هادئة ويترك لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز .

-   فضى قلب خبزالبيتى بان  وضعى في وعاء بلاستيك مع ½ كوب من المرقة و عين الجمل  ويترك لمدة  15 دقيقة ثم وضعيه في خلاط اوكبة ويضرب حتى يصبح ناعما .

-  سخنى ملعقة سمن في اناء مع البصل وقلبى حتى يصبح ذهبي اللون ..ا ضيفى مزيج من عين الجمل وقليل من الملح والفلفل و قلبى الصوص بإستمرار حتى يغلي ويمكن اضافة المزيد من الماء او المرقة اذا اصبح الصوص شديد السمك وتضاف البابريكا وقلبى في طبق كبير .

- ضعى الأرز ثم رصى صدور الدجاج فوق الأرز ويغطى بقليل من صوص الشركسية وقدميه باقي الصوص في وعاء منفصل .

ويقدم ساخنا وبالهنا والعافيه

مع تحياتى جمالك مهم

 كلمات دلاليه. الشركسيه,الدجاج,صوص الشركسيه بالدجاج,الارز,